L’invecchiamento della pelle è un processo naturale che dipende dall’età, dalla genetica e da fattori esterni come l’esposizione al sole, il fumo e lo stile di vita. Tuttavia, la ricerca scientifica sta evidenziando sempre di più anche il ruolo dell’alimentazione e del metabolismo.
Uno dei meccanismi coinvolti è la glicazione (misurata tramite Test specifici tra cui il Metabolic Recaller Program) un processo che può modificare le proteine della pelle, come collagene ed elastina, contribuendo alla perdita di elasticità e alla comparsa delle rughe.
Punti chiave:
- Che cos’è la glicazione e perché può far invecchiare la pelle?
La glicazione è una reazione naturale che avviene quando alcuni zuccheri si legano alle proteine del nostro organismo. Nel tempo, questo processo può favorire la formazione di sostanze chiamate AGEs (prodotti finali della glicazione avanzata), che tendono ad accumularsi nei tessuti. Nella pelle, gli AGEs modificano il collagene e l’elastina, due proteine fondamentali per mantenerla tonica, elastica e resistente. Quando queste proteine perdono parte della loro funzionalità, la pelle diventa progressivamente meno elastica, più rigida e maggiormente soggetta alla formazione di rughe. La glicazione, quindi, rappresenta uno dei meccanismi principali che contribuiscono all’invecchiamento cutaneo, insieme all’esposizione solare, allo stress ossidativo e ai cambiamenti legati all’età e su cui è possibile intervenire. - Zuccheri e invecchiamento cutaneo: quale relazione?
L’alimentazione influenza i processi di glicazione: in particolare, un ruolo importante è svolto dal Metilgliossale (MGO), una sostanza prodotta naturalmente durante il metabolismo e coinvolta nella formazione degli AGEs. Quando il Metilgliossale si accumula in quantità elevate, può favorire modificazioni delle proteine e contribuire allo stress cellulare. Questo non significa che mangiare un dolce provochi direttamente la comparsa delle rughe ma una sua assunzione individualmente eccessiva, sì. Per questo motivo, la salute della pelle non dipende soltanto dai trattamenti cosmetici, ma anche dall’equilibrio metabolico dell’organismo e della gestione dell’infiammazione. - Come proteggere la pelle attraverso l’alimentazione? Un’alimentazione antinfiammatoria è fondamentale per mantenere un buon equilibrio metabolico e a contrastare alcuni dei processi coinvolti nell’invecchiamento cellulare. Studiare l’infiammazione di basso grado indotta dalla ripetitività alimentare e dalla glicazione, tramite il Metabolic Recaller Program, consente di costruire strategie nutrizionali su misura, capaci di contrastare in modo efficace l’invecchiamento cellulare.
