{"id":18132,"date":"2020-04-17T12:41:00","date_gmt":"2020-04-17T11:41:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.geklab.com\/infiammazione-da-alimenti\/"},"modified":"2026-04-23T16:08:01","modified_gmt":"2026-04-23T15:08:01","slug":"inflamacion-por-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.geklab.com\/es\/inflamacion-por-alimentos\/","title":{"rendered":"Inflamaci\u00f3n por alimentos"},"content":{"rendered":"<div class=\"wp-block-stackable-icon-list stk-block-icon-list stk-block stk-d8dbfc0\" data-block-id=\"d8dbfc0\"><style>.stk-d8dbfc0{margin-bottom:37px !important;column-count:2 !important}.stk-d8dbfc0 ul li{list-style-image:url('data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciIHZpZXdCb3g9IjAgMCAxOTAgMTkwIiBzdHlsZT0iZmlsbDogIzAwMCAhaW1wb3J0YW50OyBjb2xvcjogIzAwMCAhaW1wb3J0YW50O3RyYW5zZm9ybTogcm90YXRlKGRlZykgIWltcG9ydGFudDsiPjxwb2x5Z29uIHBvaW50cz0iMTczLjgsMjguNCA2MC40LDE0MS44IDE1LjcsOTcuMiA1LjEsMTA3LjggNjAuNCwxNjMgMTg0LjQsMzkgMTczLjgsMjguNCIgZmlsbD0iIzAwMCIgc3Ryb2tlPSIjMDAwIiBzdHlsZT0iZmlsbDogcmdiKDAsIDAsIDApOyBzdHJva2U6IHJnYigwLCAwLCAwKTsiLz48L3N2Zz4=') !important}<\/style><ol><li><a href=\"#baff-y-paf\">BAFF (B-Cell Activating Factor)<\/a><\/li><li><a href=\"#conceptos-comparados\">Alergia, intolerancia e inflamaci\u00f3n por alimentos: conceptos comparados<\/a><\/li><li><a href=\"#rol-de-ig\">Rol de IgE y IgG<\/a><\/li><li><a href=\"#grandes-grupos\">Los Grandes Grupos de Alimentos<\/a><\/li><\/ol><\/div><figure class=\"wp-block-image alignleft size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"750\" height=\"500\" src=\"https:\/\/www.geklab.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Varieta-alimentare-uno-strumento-per-modulare-il-sistema-immunitario-controllare-le-allergie-e-l-infiammazione-da-cibo_articleimage-4.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-17064\" style=\"width:520px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.geklab.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Varieta-alimentare-uno-strumento-per-modulare-il-sistema-immunitario-controllare-le-allergie-e-l-infiammazione-da-cibo_articleimage-4.jpg 750w, https:\/\/www.geklab.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Varieta-alimentare-uno-strumento-per-modulare-il-sistema-immunitario-controllare-le-allergie-e-l-infiammazione-da-cibo_articleimage-4-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.geklab.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Varieta-alimentare-uno-strumento-per-modulare-il-sistema-immunitario-controllare-le-allergie-e-l-infiammazione-da-cibo_articleimage-4-600x400.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/figure><p id=\"BAFF\">Durante mucho tiempo, la <strong>VES<\/strong> (velocidad de sedimentaci\u00f3n globular) y la <strong>PCR<\/strong> (Prote\u00edna C reactiva) fueron los principales biomarcadores para evaluar la inflamaci\u00f3n. <\/p><p id=\"BAFF\">La VES refleja el estado inflamatorio general, mientras que la PCR es producida por el h\u00edgado en respuesta a la inflamaci\u00f3n o una infecci\u00f3n. <\/p><p id=\"BAFF\">Sin embargo, estas prote\u00ednas de &#8220;fase aguda&#8221; presentan limitaciones en cuanto a la especificidad y sensibilidad para detectar la <strong>inflamaci\u00f3n de bajo grado<\/strong>. <\/p><p id=\"BAFF\">Otros biomarcadores asociados a v\u00edas inmunol\u00f3gicas espec\u00edficas son m\u00e1s precisos para identificar este tipo de inflamaci\u00f3n.<\/p><div class=\"wp-block-stackable-heading stk-block-heading stk-block-heading--v2 stk-block stk-a9be0f8\" id=\"baff-y-paf\" data-block-id=\"a9be0f8\"><style>.stk-a9be0f8{margin-bottom:15px !important}<\/style><h2 class=\"stk-block-heading__text\"><strong>BAFF (B-Cell Activating Factor)<\/strong><\/h2><\/div><p>BAFF es un nuevo biomarcador de la inflamaci\u00f3n relacionado con el contacto inmunol\u00f3gico con los alimentos.<\/p><p>El <strong>BAFF<\/strong> es una prote\u00edna involucrada en la inflamaci\u00f3n, producida por varias c\u00e9lulas del sistema inmunol\u00f3gico (como macr\u00f3fagos y c\u00e9lulas T), el tejido adiposo y las c\u00e9lulas epiteliales de las v\u00edas respiratorias.<\/p><p><\/p><blockquote class=\"wp-block-stackable-blockquote stk-block-blockquote stk-block stk-1af1c7d is-style-simple\" data-v=\"2\" data-block-id=\"1af1c7d\"><div class=\"has-text-align-left stk-block-blockquote__content stk-container stk-1af1c7d-container stk--no-background stk--no-padding\"><div class=\"stk-block-content stk-inner-blocks\"><div class=\"wp-block-stackable-icon stk-block-icon stk-block stk-032b376\" data-block-id=\"032b376\"><style>.stk-032b376{top:-50px !important;left:-50px !important;position:absolute !important;opacity:0.2 !important}.stk-032b376 .stk--svg-wrapper .stk--inner-svg svg:last-child{height:200px !important;width:200px !important}.stk-032b376 .stk--svg-wrapper .stk--inner-svg svg:last-child,.stk-032b376 .stk--svg-wrapper .stk--inner-svg svg:last-child :is(g,path,rect,polygon,ellipse){fill:var(--theme-palette-color-1,#088fa8) !important}<\/style><span class=\"stk--svg-wrapper\"><div class=\"stk--inner-svg\"><svg style=\"height:0;width:0\"><defs><linearGradient id=\"linear-gradient-032b376\" x1=\"0\" x2=\"100%\" y1=\"0\" y2=\"0\"><stop offset=\"0%\" style=\"stop-opacity:1;stop-color:var(--linear-gradient-032-b-376-color-1)\"><\/stop><stop offset=\"100%\" style=\"stop-opacity:1;stop-color:var(--linear-gradient-032-b-376-color-2)\"><\/stop><\/linearGradient><\/defs><\/svg><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 50 50\" aria-hidden=\"true\" width=\"32\" height=\"32\"><path d=\"M22.3 30.5c0 6-4.8 10.8-10.8 10.8-2.3 0-4.5-.8-6.3-2-.9-.6-1.8-1.4-2.5-2.4-1.8-2.4-2.7-5.4-2.7-9 0-4.5 1.3-8.5 4-11.9 2.7-3.4 6.4-5.8 11.1-7.3v2.8c-2.7 2.2-4.4 5-4.9 8.3.4-.1.9-.1 1.3-.1 6-.1 10.8 4.8 10.8 10.8zm16.9-10.9c-.5 0-.9 0-1.3.1.5-3.3 2.2-6.1 4.9-8.3V8.7c-4.7 1.4-8.4 3.9-11.1 7.3-2.7 3.4-4 7.4-4 11.9 0 3.6.9 6.6 2.7 9 .8 1 1.6 1.8 2.5 2.4 1.8 1.3 3.9 2 6.3 2 6 0 10.8-4.8 10.8-10.8 0-6-4.8-10.9-10.8-10.9z\"><\/path><\/svg><\/div><\/span><\/div>\n\n<div class=\"wp-block-stackable-text stk-block-text stk-block stk-523c857\" data-block-id=\"523c857\"><style>.stk-523c857 .stk-block-text__text{font-size:25px !important}@media screen and (max-width:1023px){.stk-523c857 .stk-block-text__text{font-size:25px !important}}<\/style><p class=\"stk-block-text__text\"><strong><span style=\"color: var(--theme-palette-color-1, #088fa8)\" class=\"stk-highlight\">El t\u00e9rmino &#8220;intolerancia alimentaria&#8221; ha sido ampliamente malinterpretado y, a menudo, ha llevado a la eliminaci\u00f3n peligrosa de alimentos de la dieta, basando estas recomendaciones en s\u00edntomas espec\u00edficos o en pruebas no cient\u00edficas de &#8220;intolerancias alimentarias&#8221;.<\/span><\/strong> <strong><span style=\"color: var(--theme-palette-color-1, #088fa8)\" class=\"stk-highlight\">El<a href=\"https:\/\/www.geklab.com\/es\/producto\/food-recaller-program\/\"> Food Recaller Program<\/a> permite medir los niveles de inflamaci\u00f3n relacionados con los alimentos y establecer una dieta de rotaci\u00f3n personalizada.<\/span><\/strong><br><br><\/p><\/div><\/div><\/div><\/blockquote><p id=\"Allergia\">El marcador BAFF puede utilizarse como un \u201cterm\u00f3metro\u201d para evaluar la magnitud de la inflamaci\u00f3n sist\u00e9mica, incluida la relacionada con la alimentaci\u00f3n. Su nivel aumenta en respuesta a est\u00edmulos externos e internos, contribuyendo a promover condiciones inflamatorias y enfermedades autoinmunes.<\/p><p id=\"Allergia\">Aunque no es un marcador exclusivo de las reacciones alimentarias, est\u00e1 influenciado por la alimentaci\u00f3n y puede emplearse para realizar modificaciones nutricionales. Adem\u00e1s, puede ayudar a evaluar la necesidad de investigaciones diagn\u00f3sticas adicionales para monitorear mejor la respuesta inflamatoria del organismo.<\/p><div class=\"wp-block-stackable-heading stk-block-heading stk-block-heading--v2 stk-block stk-0bf55ec\" id=\"conceptos-comparados\" data-block-id=\"0bf55ec\"><style>.stk-0bf55ec{margin-bottom:14px !important}<\/style><h2 class=\"stk-block-heading__text\"><strong>Alergia, intolerancia e inflamaci\u00f3n por alimentos: conceptos comparados<\/strong><\/h2><\/div><p>En 2017, el <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/28445677\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">New England Journal of Medicine<\/a> confirm\u00f3 la correlaci\u00f3n entre BAFF y el desarrollo o mantenimiento de enfermedades autoinmunitarias, abriendo as\u00ed nuevas posibilidades para el diagn\u00f3stico y tratamiento.<\/p><p>Esta predisposici\u00f3n que puede ser analizada a trav\u00e9s del <a href=\"https:\/\/www.geklab.com\/es\/producto\/perme\/\">PerM\u00e8 Recaller Program<\/a>, deber\u00eda ser controlada activando mecanismos epigen\u00e9ticos m\u00e1s adecuados (estilo de vida, alimentaci\u00f3n e integraci\u00f3n personalizada).<\/p><p>Las alergias alimentarias, las intolerancias alimentarias y la inflamaci\u00f3n por alimentos son conceptos distintos que a menudo se confunden. Las \u00fanicas intolerancias reconocidas por la comunidad cient\u00edfica son la <strong>enfermedad cel\u00edaca<\/strong> y la <strong>intolerancia a la lactosa<\/strong>, ambas irreversibles. La intolerancia a la lactosa, adem\u00e1s, es dosis-dependiente y no depende del sistema inmunitario.<\/p><p id=\"Ruolo\">El t\u00e9rmino &#8220;intolerancia alimentaria&#8221; ha sido ampliamente malinterpretado y a menudo ha llevado a la <strong>eliminaci\u00f3n peligrosa de alimentos de la dieta<\/strong>, basando estas sugerencias en s\u00edntomas espec\u00edficos o en pruebas no cient\u00edficas de &#8220;intolerancias alimentarias&#8221;. Lo que a menudo resulta es la exclusi\u00f3n (incluso temporal) de alimentos espec\u00edficos de la dieta, lo que favorece aspectos de malnutrici\u00f3n e inadecuaci\u00f3n diet\u00e9tica (especialmente en j\u00f3venes) y esto puede llevar a <strong>fuertes reacciones inmunomediadas<\/strong> tras la reintroducci\u00f3n de los alimentos.<\/p><div class=\"wp-block-stackable-heading stk-block-heading stk-block-heading--v2 stk-block stk-6f5b380\" id=\"rol-de-ig\" data-block-id=\"6f5b380\"><style>.stk-6f5b380{margin-bottom:15px !important}<\/style><h2 class=\"stk-block-heading__text\"><strong>Rol de IgE y IgG<\/strong><\/h2><\/div><p>Las <strong>inmunoglobulinas E (IgE)<\/strong> son anticuerpos producidos en respuesta al contacto con los alimentos, y se unen a los receptores en la membrana de las c\u00e9lulas mastocitarias. Las c\u00e9lulas mastocitarias son un tipo de gl\u00f3bulos blancos que se encuentran en los tejidos conectivos y en las mucosas. Cuando esto ocurre, se desencadena una serie de eventos que llevan a la liberaci\u00f3n de mediadores inflamatorios como la histamina y el TNF-alfa. Estos mediadores provocan una <strong>respuesta inflamatoria<\/strong> que generalmente se manifiesta dentro de un par de horas tras el consumo de un alimento en particular.<\/p><p>Las <strong>inmunoglobulinas G (IgG)<\/strong> tambi\u00e9n son un tipo de anticuerpos producidos por el sistema inmunitario en respuesta a la exposici\u00f3n a varios ant\u00edgenos, como los alimentarios, pero tambi\u00e9n a pat\u00f3genos y toxinas, y desempe\u00f1an un papel clave en la defensa del organismo contra las infecciones, determinando, entre otras cosas, nuestra <strong>memoria inmunitaria<\/strong>.<\/p><p>La interacci\u00f3n entre IgG, IgE y el ant\u00edgeno alimentario depende de la concentraci\u00f3n relativa de estos tres elementos y, dependiendo de las circunstancias, puede provocar respuestas diferentes por parte del organismo. En particular, cuando los anticuerpos IgG est\u00e1n presentes en exceso en relaci\u00f3n con los niveles de ant\u00edgeno, estos \u201cinterceptan\u201d al ant\u00edgeno y bloquean su uni\u00f3n a las IgE. Sin embargo, los complejos ant\u00edgeno-IgG as\u00ed creados pueden unirse a otras c\u00e9lulas del sistema inmunitario e inducir una respuesta mediada por las IgG.<\/p><p>Las IgG en relaci\u00f3n con los alimentos son, por lo tanto, producidas normalmente por el organismo cuando entra en contacto con la comida, y sus niveles aumentan proporcionalmente con el uso repetido del mismo tipo de categor\u00eda alimentaria.<\/p><p>De acuerdo con el modelo descrito, una alta cantidad de &#8220;encuentros&#8221; entre ant\u00edgenos y anticuerpos IgG, debido a la repetici\u00f3n del mismo est\u00edmulo alimentario, promueve una inflamaci\u00f3n de bajo grado al activar una respuesta inmunol\u00f3gica mediada precisamente por esta clase de anticuerpos.<\/p><p>Muchos estudios han descrito una correlaci\u00f3n entre las IgG y condiciones inflamatorias como la <strong>enfermedad de Crohn<\/strong>, el <strong>s\u00edndrome del intestino irritable<\/strong> (IBS) y la <strong>sensibilidad al gluten no cel\u00edaca<\/strong> (NCGS). Todos estos estudios han demostrado que una intervenci\u00f3n terap\u00e9utica adecuada puede mejorar los s\u00edntomas, subrayando as\u00ed la relevancia cl\u00ednica de las IgG en la determinaci\u00f3n de reacciones retardadas que involucran IgG, macr\u00f3fagos, y BAFF. Esto tambi\u00e9n ha sido demostrado en <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/33292297\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">un estudio cient\u00edfico realizado por nuestro equipo<\/a>, donde la adherencia a la dieta estaba correlacionada con la reducci\u00f3n de los niveles de IgG. A trav\u00e9s del <a href=\"https:\/\/www.geklab.com\/es\/producto\/food-recaller-program\/\">Food Recaller Program<\/a> es posible obtener una visi\u00f3n completa de la relaci\u00f3n personal con la inflamaci\u00f3n alimentaria y las IgG.<\/p><div class=\"wp-block-stackable-heading stk-block-heading stk-block-heading--v2 stk-block stk-7a383ca\" id=\"grandes-grupos\" data-block-id=\"7a383ca\"><style>.stk-7a383ca{margin-bottom:15px !important}<\/style><h2 class=\"stk-block-heading__text\"><strong>Los Grandes Grupos de Alimentos<\/strong><\/h2><\/div><figure class=\"wp-block-image alignright size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"643\" src=\"https:\/\/www.geklab.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/grandi-gruppi-1024x643.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-17073\" style=\"width:802px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.geklab.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/grandi-gruppi-1024x643.png 1024w, https:\/\/www.geklab.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/grandi-gruppi-300x188.png 300w, https:\/\/www.geklab.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/grandi-gruppi-768x482.png 768w, https:\/\/www.geklab.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/grandi-gruppi-600x376.png 600w, https:\/\/www.geklab.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/grandi-gruppi.png 1455w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Grupos alimentarios relevantes para la poblaci\u00f3n europea<\/figcaption><\/figure><p>Las IgG son una clase de anticuerpos con una estructura y forma extremadamente variables. Su baja afinidad antig\u00e9nica hace que no reconozcan con extrema especificidad el \u00fanico ant\u00edgeno alimentario, sino ant\u00edgenos comunes a una o m\u00e1s clases de alimentos que comparten estructuras proteicas similares. Esto se puede verificar tanto a partir de varios estudios sobre la estructura y funci\u00f3n de esta clase espec\u00edfica de anticuerpos, como de estudios estad\u00edsticos que han permitido analizar la distribuci\u00f3n de las inmunoglobulinas G espec\u00edficas para ant\u00edgenos en la poblaci\u00f3n italo-europea.<\/p><p>En base a esta \u201csimilitud inmunol\u00f3gica\u201d, los alimentos se clasifican en cinco grandes grupos.<\/p><p><strong>Trigo y gluten:<\/strong>&nbsp;se incluyen cereales que contienen gluten como el trigo, el Kamut, la espelta, la cebada, el centeno y todos sus derivados. Tambi\u00e9n se incluyen preparaciones que contienen gluten, como la salsa de soja, la cerveza, el caf\u00e9 de cebada, etc.<\/p><p><strong>N\u00edquel:<\/strong>&nbsp;forman parte del grupo alimentos como el tomate, las espinacas, la avena, los champi\u00f1ones, el cacao y los alimentos enlatados, como el at\u00fan enlatado, las sardinas enlatadas, etc.<\/p><p><strong>Levaduras y productos fermentados:<\/strong>&nbsp;pertenecen a este grupo el vinagre, bebidas alcoh\u00f3licas como el vino y la cerveza, champi\u00f1ones, quesos, productos de panader\u00eda con o sin levadura, \u00e1cido c\u00edtrico industrial (E330), salsa de soja, yogur, mayonesa industrial, miel, etc.<\/p><p><strong>Leche y carne bovina:<\/strong>&nbsp;forman parte de este grupo la leche y los productos derivados (yogur y quesos), as\u00ed como la carne bovina y sus derivados, como la bresaola (la intolerancia a la lactosa, que es un az\u00facar, es de tipo enzim\u00e1tico y no tiene nada que ver con la inflamaci\u00f3n relacionada con el grupo de la leche).<\/p><p><strong>Aceites cocidos:<\/strong>&nbsp;todos los alimentos que contienen grasas vegetales cocidas, como galletas, tostadas, crackers, pan plano, patatas fritas, frutos secos tostados, sofritos, frituras.<\/p><p><em><em><em>Cuidado de la&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.geklab.com\/es\/la-redaccion-cientifica\/\">Redacci\u00f3n Cient\u00edfica GEK Lab<\/a><\/em><\/em><\/em><\/p><div class=\"wp-block-stackable-heading stk-block-heading stk-block-heading--v2 stk-block stk-11692d3\" id=\"articulos-relacionados\" data-block-id=\"11692d3\"><style>.stk-11692d3{margin-bottom:10px !important}.stk-11692d3 .stk-block-heading__text{font-size:30px !important}@media screen and (max-width:1023px){.stk-11692d3 .stk-block-heading__text{font-size:30px !important}}<\/style><h3 class=\"stk-block-heading__text has-text-align-center\">Art\u00edculos relacionados<\/h3><\/div><div class=\"wp-block-uagb-post-grid uagb-post-grid  uagb-post__image-position-top uagb-post__image-enabled uagb-block-ea6d35cb     uagb-post__items uagb-post__columns-3 is-grid uagb-post__columns-tablet-2 uagb-post__columns-mobile-1 uagb-post__equal-height\" data-total=\"4\" style=\"\">\n\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<article class=\"uagb-post__inner-wrap\">\t\t\t\t\t\t\t\t<div class='uagb-post__image'>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.geklab.com\/es\/prueba-de-traje-de-bano\/\" target=\"_self\" rel=\"bookmark noopener noreferrer\" class='uagb-image-ratio-inherit'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"753\" height=\"500\" src=\"https:\/\/www.geklab.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Prepararsi-alla-prova-costume_articleimage-4.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.geklab.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Prepararsi-alla-prova-costume_articleimage-4.jpg 753w, https:\/\/www.geklab.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Prepararsi-alla-prova-costume_articleimage-4-300x199.jpg 300w, https:\/\/www.geklab.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Prepararsi-alla-prova-costume_articleimage-4-600x398.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 753px) 100vw, 753px\" \/>\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<h5 class=\"uagb-post__title uagb-post__text\">\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.geklab.com\/es\/prueba-de-traje-de-bano\/\" target=\"_self\" rel=\"bookmark noopener noreferrer\">Prueba de traje de ba\u00f1o: estrategias para una p\u00e9rdida de peso saludable y eficaz<\/a>\n\t\t\t<\/h5>\n\t\t\t\t\t\t<div class='uagb-post__text uagb-post-grid-byline'>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class='uagb-post__text uagb-post__excerpt'>\n\t\t\t\t\tCon l&#8217;arrivo dell&#8217;estate, molte persone iniziano a pensare alla temuta &#8220;prova costume&#8221;. Questo periodo dell&#8217;anno&#8230;\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<article class=\"uagb-post__inner-wrap\">\t\t\t\t\t\t\t\t<div class='uagb-post__image'>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.geklab.com\/es\/histamina\/\" target=\"_self\" rel=\"bookmark noopener noreferrer\" class='uagb-image-ratio-inherit'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"750\" height=\"500\" src=\"https:\/\/www.geklab.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Istamina-e-alimentazione_articleimage-4.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.geklab.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Istamina-e-alimentazione_articleimage-4.jpg 750w, https:\/\/www.geklab.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Istamina-e-alimentazione_articleimage-4-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.geklab.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Istamina-e-alimentazione_articleimage-4-600x400.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/>\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<h5 class=\"uagb-post__title uagb-post__text\">\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.geklab.com\/es\/histamina\/\" target=\"_self\" rel=\"bookmark noopener noreferrer\">S\u00edndrome de acumulaci\u00f3n de histamina: causas, s\u00edntomas y enfoque adecuado<\/a>\n\t\t\t<\/h5>\n\t\t\t\t\t\t<div class='uagb-post__text uagb-post-grid-byline'>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class='uagb-post__text uagb-post__excerpt'>\n\t\t\t\t\tEl s\u00edndrome de acumulaci\u00f3n de histamina a veces se conoce con el nombre incorrecto de&#8230;\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<article class=\"uagb-post__inner-wrap\">\t\t\t\t\t\t\t\t<div class='uagb-post__image'>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.geklab.com\/es\/pie-diabetico\/\" target=\"_self\" rel=\"bookmark noopener noreferrer\" class='uagb-image-ratio-inherit'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"755\" height=\"500\" src=\"https:\/\/www.geklab.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Predisposizione-genetica-al-diabete-conoscerla-per-fare-in-anticipo-le-mosse-giuste_articleimage-4.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.geklab.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Predisposizione-genetica-al-diabete-conoscerla-per-fare-in-anticipo-le-mosse-giuste_articleimage-4.jpg 755w, https:\/\/www.geklab.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Predisposizione-genetica-al-diabete-conoscerla-per-fare-in-anticipo-le-mosse-giuste_articleimage-4-300x199.jpg 300w, https:\/\/www.geklab.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Predisposizione-genetica-al-diabete-conoscerla-per-fare-in-anticipo-le-mosse-giuste_articleimage-4-600x397.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 755px) 100vw, 755px\" \/>\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<h5 class=\"uagb-post__title uagb-post__text\">\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.geklab.com\/es\/pie-diabetico\/\" target=\"_self\" rel=\"bookmark noopener noreferrer\">Pie diab\u00e9tico: cuando la diabetes ha avanzado demasiado<\/a>\n\t\t\t<\/h5>\n\t\t\t\t\t\t<div class='uagb-post__text uagb-post-grid-byline'>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class='uagb-post__text uagb-post__excerpt'>\n\t\t\t\t\tEl pie diab\u00e9tico es una de las complicaciones cr\u00f3nicas m\u00e1s comunes de la diabetes mellitus&#8230;.\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Durante mucho tiempo, la VES y la PCR han sido los principales biomarcadores para evaluar la inflamaci\u00f3n. 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